(6-7 kişilik)
* 400 Gr Pirinç
* 100 Gr Kuru Soğan
* 400 Gr Sebze Bul Yon
* Tuz Ve Beyaz Biber Yeteri Kadar
* 200 G R Perme San Peynir
* 200 Gr Domates
* 60 Gr Dil Peynir
* 250 Gr Çiçek Yağı
* 100 Gr Tereyağı
* 2 Bağ Maydanoz Ve Roka
HAZIRLANIŞI:
Bir tencerede sebze suyunu kaynatın. Ayrı bir tavaya yeteri kadar çiçek yağını koyup ince doğranmış soğanları altın sarısı olana kadar karıştırın. Islatılmış ve süzdürülmüş pirinci ilave edip karıştırın. Beş dakika karışımdan sonra et suyunun yarısını katıp tatlandırıcıları ilave edip kapağını kapatıp tencerenin altını kısın. Permesan peyniri katıp karıştırın ve ocaktan indirip soğumaya bırakın. Buzdolabında yarım saat bekletip ıslak elle köfteye şekiller vererek kalan çiçek yağında şekillenen köfteleri kızartıp kevgirle yağdan çıkartıp yeşilliklerle süsleyip servis yapabilirsiniz.