* gram ceviz içi
* 1 dilim bayat ekmek (100 gram)
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 3 yemek kaşığı su
* 2 yemek kaşığı sirke
* 3 diş sarımsak
* Yeteri miktarda tuz.
Hazırlanışı:
Cevizleri havanda iyice dövün, bir kâseye alın. Kabuk kısmını kesip ekmeği10 dakika ıslatın, çıkartıp elinizle sıkarak fazla suyunu atın, cevizlere katın.Sarımsağı biraz tuz ile ezin. Ceviz ve ekmek işini tahta kaşıkla iyice karıştırırken azar azar zeytinyağını katın, iyice yedirtin. Karıştırmaya devam ederek sirke, sarımsak ve tuzu ekleyin.
Not : Taratoru midye, kalamar gibi kızartma deniz ürünleri ile toka, semizotu gibi bazı salatalarda kullanabilirsiniz.