Usta Lezzet Yemek Tarifleri

Ucuz, pratik ev yemekleri rehberi ve Usta Aşçıları kıskandıran tarifler...
Diyet yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Diyet yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

MERCİMEK SALATASI


Malzemeler:
*1 bardak mercimek
*7/8 yaprak beyaz lahana
*1 kaşık zeytinyağı
*1 diş sarımsak
*1 limon
*Yarım su bardağı yoğurt


Hazırlanışı :
Mercimeği ve lahanayı ayrı ayrı haşlayıp süzün. Lahana yapraklarını ince şeritler halinde
Doğrayın. Diğer tarafta yoğurt limon zeytinyağı ve dövülmüş sarımsağı blendırda çırpıp
Bu sosu sıcak mercimek ve lahanayla iyice karıştırın.

FIRINDA BÜRÜKSEL LAHANASI


Malzemeler:
*500 gr. bürüksel lahanası
*100gr taze kaşar peyniri
*1 su bardağı süt
*4 çorba kaşığı diyet life plus
*1 adet yumurta
*1çay kaşığı Karabiber
*Yeteri miktarda Tuz


Yapılışı:
Bürüksel lahanalarını haşlayın. Ve iyice süzün. Fırın tepsisine dizin. diet life plus süt
Yumurta rende kaşarı peynirin yarısı karabiber ve tuzu karıştırın. Bu karışımı lahananın
Üstüne dökün. Kalan rende kaşarı en üstüne dökün. Ve fırında üzeri kızarıncaya kadar
Pişirin.

ETLİ SALATA


Malzemeler:
*¼ Göbek salata
*1 adet Salatalık
*1adet Domates
*3 dilim Jambon
*1 tatlı kaşığı zeytinyağı
*1 adet limon suyu
*Yeteri miktarda tuz


YAPILIŞI
Göbek salatayı yıkadıktan sonra dilimleyin. dometesleri ve salatalıkları keserek
Göbek salatayı ekleyin. Üzerine dilimlediğiniz jambonları ekleyin. Tuzunu zeytinyağını
ve limon suyunu ekleyerek servis edin.

ELMALI BROKOLİ SALATA


MALZEMELER:
(3-4 kişilik)
* 300 Gr Brokoli
* 40 Gr Elma
* 40 Gr Yeşilbiber
* 20 Gr Kırmızıbiber
* 100 Gr Mayonez
* 60 Gr Çiçek Yağı
* 3 Adet Limon


HAZIRLANIŞI:
Brokolileri kaynatılmış limonlu suda haşlayın. Elmaların kabuklarını soyup brokolileri belirli bir parçalara bölüp, kırmızı biberi, yeşil biberi bıçak sırtı doğrayıp mayonez karıştırılarak tatlandırıcıları da ilave edip süsleyerek servise gönderiniz.

DOMATESLİ KABAK SOTE


Malzemeler:
*Yarım kilo kabak
*2 tatlı kaşığı zeytinyağı
*4 tatlı kaşığı domates salçası
*1 diş sarımsak
*1 tutam kırmızı toz biber
*1 tutam tuz 


Hazırlanışı:
Kabakları ince dilimler halinde doğrayın. Yanmaz tavada kızdırdığınız zeytinyağında sarımsağı pembeleştirin. Kabakları, toz biberi ve domates salçasını karıştırın. Üzerlerine tuz ve gerekiyorsa biraz su ekledikten sonra tavanın kapağını kapatarak yemeği kısık ateşte 15 dakika pişirin.

DOMATES VE PEYNİRLİ RİSOTTO KÖFTESİ


MALZEMELER:
(6-7 kişilik)
* 400 Gr Pirinç
* 100 Gr Kuru Soğan
* 400 Gr Sebze Bul Yon
* Tuz Ve Beyaz Biber Yeteri Kadar
* 200 G R Perme San Peynir
* 200 Gr Domates
* 60 Gr Dil Peynir
* 250 Gr Çiçek Yağı
* 100 Gr Tereyağı
* 2 Bağ Maydanoz Ve Roka 


HAZIRLANIŞI:
Bir tencerede sebze suyunu kaynatın. Ayrı bir tavaya yeteri kadar çiçek yağını koyup ince doğranmış soğanları altın sarısı olana kadar karıştırın. Islatılmış ve süzdürülmüş pirinci ilave edip karıştırın. Beş dakika karışımdan sonra et suyunun yarısını katıp tatlandırıcıları ilave edip kapağını kapatıp tencerenin altını kısın. Permesan peyniri katıp karıştırın ve ocaktan indirip soğumaya bırakın. Buzdolabında yarım saat bekletip ıslak elle köfteye şekiller vererek kalan çiçek yağında şekillenen köfteleri kızartıp kevgirle yağdan çıkartıp yeşilliklerle süsleyip servis yapabilirsiniz.

DİYET MANTAR SOTE


Malzemeler:
* 3 adet dolmalık biber
* ¼ maydanoz
* 750 gr mantar
* 3 adet domates
* 1 adet soğan
* 1 diş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
* Yeteri miktar Tuz, karabiber


apılışı:
Bir tavada yağı ısıtın,  soğanları sote edin sarımsağı ve mantarı ilave edin Ve 5 dakika pişirin. Daha sonra dolmalık biberleri ve kremayı ilave edin 5 dakika daha pişirin ve maydanozla süsleyerek servis edin.

DİYET MAKARNA


Malzemeler:
*½  paket kepekli makarna
*200 gr brokoli
*2 sap taze soğan
*1/2 bardak bezelye
*100 gr havuç
*1 diş sarımsak 


Hazırlanışı
Makarnayı haşlayın. Havucu dilimleyin, brokolinin iri parçalarını bölün, bezelyelerle birlikte tamamını buharda pişirin.
Taze soğanı ince kıyın, sarımsağı kıyın, haşlanan sebzelerle birlikte hepsini makarnaya katın.

DİYET KÖFTELİ SALATA


Malzemeler:
* 2 adet domates
* 1adet yumurta
* 50 gr bayat ekmek içi
Marina için:
* 3 yemek kaşığı ay çiçek yağı
1 yemek kaşığı limon suyu
* 1diş Sarımsak
* Yeteri miktarda tuz ve karabiber.
*¼ çay kaşığı mercan köşk
*1tatlı kaşığı çiçek yağı
*2 yemek kaşığı soğan rendelenmiş
*1 yeşilbiber
*4 iri mantar
*1 küçük kıvırcık
*2 yemek kaşığı domates salçası
*500gr yağsız kıyma


Hazırlanışı :
Marina: yağı limon suyunu, sarımsağı bir kâsede karıştırın.
Tuz ve biberle tatlandır Mantarları ekleyip iyice karıştırın ve en az 1 saat marina edin.
Bu sırada ızgarayı İyice ısıtın. Kıymayı rendelenmiş soğanı domates salçasını baharatları ve ekmek içini Karıştırın, tuz ve biberle tatlandırın karışımı katılaştırmak için bir yumurta ekleyin
Karışımı 16 porsiyona bölün ve her birini yuvarlayıp top top yapın. Yağı fırçayla
Üzerine sürüp ızgara teline yerleştirin. Köfteleri ızgarada 15 20 dakika pişirin
Bir servis tabağında kıvırcığı salatalığı ve yeşilbiberi yerleştirin. Delikli bir kaşık
Kullanarak mantarları marinanın içinden bir tabağa alın. Köfteleri domatesleri
Ve mantarları kürdanlara sıra sıra dizip salatanın yanına koyup servis edin.

DİYET EZME


Malzemeler:
*3 adet taze biber
*3 adet domates
*4 orta boy patlıcan
*3 diş dövülmüş sarımsak
*Zeytinyağı, tuz, nar ekşisi veya limon suyu


Yapılışı:
Patlıcan domates, biberler yıkanır tepsiye dizilip sıcak fırında içleri pişinceye kadar
Pişirilir. Soğuduktan sonra kabukları soyulur ve iyice ezilir. geri kalan malzemeleri
İlave edilip servis edilir.

BAHARATLI LAHANA SARMASI


MALZEMELER:
(5-6 kişilik)
Beyaz Lahana 1500 Gr
Çiçek Yağı 250 Gr
Kuru Soğan 250 Gr
Sarımsak 4 Diş
 Badem 50 Gr
Kimyon 5 Gr
Tarçın 1 Tatlı Kaşığı
Kuş Üzümü 50 Gr
Maydanoz ½ Adet
Yeteri Kadar Kaynatılmış Su Ve Tatlandırıcılar


Yoğurt sos:
Yoğurt 300 Gr
 Kimyon 5 Gr
 Taze Nane 1/5 Bağ


HAZIRLANIŞI:
Lahanayı hafif tuzlu kaynar suda fazla bekletmeden haşlayın. Pirinçleri 20 dakika ılık suda ıslayıp yıkayıp süzdürün.Dibi kalın bir tencerede sıvı yağı kızdırıp ince doğranmış kuru soğanları pembe olana kadar kavurun. Pirinçleri ilave edip, sarımsak, kuşüzümü, tarçın, yeteri kadar sıcak suyu ilave edip soğumasını bekleyin. İnce doğranmış maydanozu karıştırıp lahanaları avuç içi genişliğinde kesip hazırlayın. Hazırlanan içi kaşıkla lahana yapraklarına sarıp, tencereye dizerek üzerine iç kapak kapatıp pişirin.
Hazırlanan yoğurt sosu dökerek servise gönderin.

Yoğurt sosun hazırlanışı:
Yoğurt kimyon ve nane yi çukur bir kapta tel ile çırpın.

BİBER VE KABAK DOLMASI


Malzemeler:
*100 gr. yağsız kıyma
*1 adet dolmalık biber
*1 adet orta boy domates
*1 adet küçük boy kabak
*1/2 rendelenmiş havuç
*1 orta boy soğan
*1/4 demet maydanoz
*1 tutam dereotu
*1 diş sarımsak
*1 tatlı kaşığı salça
*Tuz
*Karabiber
*Kimyon, Nane
*2 tatlı kaşığı zeytinyağı 


Hazırlanışı:
Soğan ince ince kıyılıp tuzlanarak 5 dakika elle yoğrulur. Karışım 15 dakika dinlendirilir. Sonra bütün malzemeler ilave edilip karıştırılır. Hazırlanmış
olan harç 1 adet orta boy dolmalık biberin, yarım kabağın ve içi boşaltılmış domatesin içine doldurulur.
Dolmaların üstünü bir parmak kapatacak şekilde sıcak su ve 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilip yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirilir.(İsteğe göre suya 1 tatlı kaşığı salçada ilave edilebilir.) 

AVAKADO SALATA


MALZEMELER:
(6-8 kişilik)
* 3 Adet Avakado
* 2 Adet Kıvırcık Marul
* 200 Gr Portakal
* 1 Bağ Su Teresi
* 60 Gr Çiçek Yağı
* 3 Adet Limon  


HAZIRLANIŞI:
Yeşillikleri yıkadıktan sonra doğrayın portakalı soyup çekirdeksiz dilimleyin ve limon suyunu çiçek yağını karıştırarak avakadoları dilim dilim doğrayıp salata içerisine karıştırın ve servis tabağına alarak süsleyip servise gönderiniz.

AKDENİZ USULÜ MERCİMEK SALATASI


MALZEMELER:
(4-6 kişilik)
* 20 Gr Kırmızı Dolmalık Biber
* 20 Gr Sarı Dolmalık Biber
* 100 Gr Kırmızı Soğan
* 150 Gr Salatalık
* 200 Gr Kırmızı Mercimek
Sos için:
* 150 Gr Sızma Yağ
* 1 Çay Bardağı Limon Suyu
* 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
* 2 Diş Sarımsak
* Tuz Ve Karabiber Yeteri Kadar


HAZIRLANIŞI:
Biberleri ortadan bölüp içindeki çekirdekleri çıkartın ve ızgarada pişirip dış zarlarını soyun. salatalıkları da ince uzun şekilde doğrayın. Mercimeği pişirip hazırlanan malzemeleri hazırlanan sos ile karıştırıp servisten önce oda sıcaklığında bekletin.

Sosun hazırlanışı:
Sızma yağı, limon suyu, kimyonu sarımsak ve tatlandırıcıları ilave ederek mikserde çırpın.

Hamsili Salata


Malzemeler :
6 adet enginar
4 adet orta boy domates
2 kutu enginar kalbi konservesi
3 - 4 adet taze soğan
1/2 demet dereotu


Sosu için: 
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı sirke
1 kahve fincanı zeytinyağı 
Yemeğin Yapılışı :
Enginarları, ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu, limonlu kaynar suda haşlayıp, suyunu süzün.
Domatesleri kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra halka şeklinde dilimleyin. Taze soğan ve dereotunu ince kıyın.
Haşlanmış enginarları servis tabağına yerleştirin. Üzerine domates dilimlerini, taze soğan ve dereotunu koyun.
Enginar kalplerini servis tabağının kenarına dizin.
Sosu için sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın. Hazırladığını; sosu enginarlı domates salatasının üzerine döküp, servis yapın.

Sebze Izgara


Malzemeler:
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet domates
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 1 adet çarliston
  • 1 adet brokoli
  • 500 gram tulum peyniri
  • 100 gram krema

Hazırlanışı:
Sebzeleri dilimleyin. Izgarada pişirin. Sebzeleri kat kat tabağa dizin. Yanını yeşillikle süsleyin. Üzerine tulum peynirli krema sosunu gezdirerek, dökün.

Yeşil Salatalı Yaz Çorbası


Malzemeler:
  • 1 su bardağı buğday
  • 4 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 adet salatalık
  • 2-3 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı sızma yağ
  • Tuz

Hazırlanışı:
Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayıp süzün, salatalıkları alacalı soyun, ikiye bölün ve varsa çekirdeklerini çıkartın. Ardından bir kabın içine salatalıkları ince ince rendeleyin. Üzerine tuz serpip 10 dakika bekletin. Sonrasında salatalıkların suyunu iyice süzüp, bir kaba aktarın. Salatalık suyunun içine ince kıyılmış ceviz içini, ince kıyılmış taze naneyi ve sarımsakları katın. Ardından çırpılmış yoğurdu, buğdayı, rendelenmiş salatayı, tuzunu, katıp tüm malzemeyi karıştırın. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Servise kadar çorbayı buzdolabında bekletin. Dilerseniz içine buz küpleri koyup servis yapabilirsiniz.
 
Usta Lezzet Yemek Tarifleri ticari amaç gütmeyen, sadece damak zevkine hizmet eden, paylaşımcı bir platformdur. Sitede bulunan tüm yemek tarifleri özenle seçilerek derlenmiştir.