Pratik tiramisu

Malzemeler :
1.5 paket kedi dili bisküvi
1 fincan toz şeker
2 çay bardağı neskafe ya da türk kahvesi (isteğe bağlı)
2 adet yumurta
200 gr labne peyniri
300 gram krem şanti
Süslemek için kakao


Yapılışı :
Yumurtalarla şekeri yoğun kıvama getirene kadar mikser ile çırpın. Kahveyi 1 su bardağı sıcak suda eritin. Yoğun kıvama getirdiğimiz yumurtalı şekere labne peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krem şantiyi de ekleyerek 10-15 dakika daha karıştırın. Ardından karışımı buzdolabına koyun ve 1 saat bekletin. Kedi dili bisküvilerin yarısını kahveye tek tek bandırıp kabınıza tek sıra halinde yerleştirin. Krema karışımının yarısını kahveye bandırılmış ve kaba dizilmiş bisküvilerin üzerine yayın. Kalan bisküvileri de kahveye tek tek batırıp ıslatarak kremanın üzerine dizin. Kalan kremayı da en üste dökün. En üstteki krem şanti karışımını düzleştirin. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra üzerine kakao serpin ve servis yapın.

Devamını Oku

Beyaz ve Bitter Çikolatalı Browni

Malzemeler:
1 su bardağı esmer şeker
200 ml krema
100 gr beyaz çikolata (küçük parçalar halinde)
100 gr bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya özü
3 büyük boy yumurta(küçükse 4 adet)
100 gr tereyağ
1 su bardağı kıyılmış ceviz
2 yemek kaşığı kakao


Yapılışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağımızı ve şekerimizi çırpıyoruz, ve ayrı bir kapta çırptığımız yumurtalarımızı ekliyoruz.Sonra sırasıyla, krema, vanilya, unumuzu, kabartma tozumuzu ve kakaoyu ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak çikolatalarımız ve cevizimizi ilave ediyoruz. Browni karışımımız hazırlanınca, iyice yağladığımız ve tabanına yağlı kağıt kestiğimiz bir kalıba döküp, önceden 150 dereceye ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz. Pişirme konusunda önerim kendi fırınınızın ayarıdır, normal kekleri pişirme ısısı ve süresinden biraz daha az olmasına dikkat edebiliriz. Hafif soğuduktan sonra benim yaptığım gibi üzerini beyaz ve bitter çikolata ile süsleyebilir veya çikolatayı sos olarak kullanabilirsiniz.

Devamını Oku

Çilekli Tartolet

Malzemeler :
4 Kişilik 


Tartolet Hamuru :
125 g luna pratik
1 su bardağı un 
1 yumurta 
4-5 yemek kaşığı şeker
tuz


Çilek Sosu için  :
50 g çiğ krema 
1 su bardağı yoğurt 
nane yaprağı 
1 limon suyu 
250 g çilek 
4-5 yemek kaşığı toz şeker


Hazırlanışı :
Unu ve tuzu karıştırarak ortasını havuz biçiminde açın.Luna pratik'i küçük parçalar halinde doğrayıp unun etrafına serpiştirin. Ortasına yumurta ve şekeri koyun, yumuşak el hareketleriyle yoğurun. Hamurun bütün malzemesinin karıştığına emin olduktan sonra 30 dk. buzdolabında tutun. Çilekleri ortadan ikiye ayırın, üzerine şekerin yarısını pay ederek serpiştirin, beklemeye alın. Buzdolabından çıkardığınız hamuru dörde bölün, dört adet mini tartolet kalıbına yerleştirin. 200°C'de ısıtılmış olan fırınınızda 30 dk. altın sarısı olana kadar pişirin. Bir mikserle çiğ kremayı çırpın, bıçak ile kesilecek kıvama gelince yoğurdu ekleyin, en son 1 limon suyunu ve şekeri koyun ve hepsini mikserle çırpın. Kremayı hamurların üzerlerine paylaştırın, çilekleri düzgünce yerleştirin, çileklerin bekletilme sırasında saldığı suyu dekoratif bir biçimde üzerine gezdirin, taze nane yaprağı ile servis yapın.

Devamını Oku

Armutlu Tartölet

MALZEMELER :


10 adet

5 adet armut
300 gr tereyağı
50 gr toz şeker
50 gr bal
150 gr pudra şekeri
1/2 paket kuru maya
3 adet yumurta
250 gr un
300 ml kremşanti
2 yemek kaşığı elma suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
tuz
kalıplar için un
kalıplar için tereyağı




HAZIRLANIŞI :


Armutların dördünü dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm.lik küpler halinde bölün. 50 gr tereyağını tavada eritin. Armutları ekleyip orta ateşte 2 dakika kavurun. Balı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Armutları süzgece alın iyice süzülmelerini sağlayın.sularını bir kaba aldıktan sonra armutları bir tepsiye yayın ve soğumaya bırakın. Armut suyunu toz şeker ile karıştırıp harlı ateşte 5 dakika kadar karamelize edin. Kalan tereyağı, bir tutam tuz ve pudra şekerini köpük olana kadar mikserde çırpın. Birer birer yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Maya ve unu da ilave edin sonra da armutları ve karameli ekleyin. 10 adet yaklaşık 11-12 cm çapındaki tartölet kalıplarını yağlayın.  Hamuru kalıplara dökün. Kalan armutu dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde bölün. Dilimlerin yuvarlak yüzeyleri üste gelecek biçimde hamurların üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. sıcakken kalıplardan çıkarun. Kremşantiyi çırpın, tarçın ve elma suyu ile tatlandırıp tartöletlerle beraber servis yapın.

Devamını Oku

Elmalı Tartölet

Malzemeler :
1 pkt margarin (oda sıcaklığında ama çok yumuşak değil)
3 yemek kaşığı pudra şekeri 
1 çay kaşığı kabartma tozu 
1 yumurta 
1 pkt vanilya
Alabildiği kadar un


İç Malzemesi :
6 tane elma
7 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz 
1 tatlı kaşığı tarçın


Yapılışı :
Un hariç hamur malzemelerini karıştırın.
Unu az az ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatın ve iç malzemeyi hazırlamaya başlayın.
Elmaları rendeleyip şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın ceviz ve tarçın ekleyp ılıtın.
Hamurdan biraz alıp unlu zeminde merdane yardımıyla fazla ince ya da kalın olmadan açın. Üst kafes için biraz hamur ayırmayı unutmayın.
Çaydanlık kapağı ya da uygun bir kase kullanarak küçük tart kalıplarına uyacak büyüklükte yuvarlaklar kesin.
Yağladığınız tartölet kalıplarına bu hamurları yerleştirin. Çatalla delikler açın.
İç malzemeden eşit miktarlarda tartöletlere yerleştirin ve üzerine fazla kalın olmayan kafesler yapın.
170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
Soğuduktan sonra pudra şekeri eleyerek servis edin.

Devamını Oku

Ağlayan kek

Malzemeler :
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao 


Hazırlanışı:
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

Devamını Oku

Rulo Pasta Ovalette

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 40 gram şeker
• 50 gram un
• 25 gram su
• 25 gram kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket krem şanti

azırlanışı:

Tüm malzemeyi miksere alıp 5 dakika çırpın. Karışımı 25 X 20 santim ebatlarındaki yağlı tepsiye dökün ve 200 derecede pişirin. 25 dakika sonra fırından çıkartınca üzerini kurumaması için bir bezle örtün. Sütle krem şantiyi çırpın. Kremanın yarısını pandispanyanın içine sürün. Rulo halinde sarın. Beze sarıp buz dolabında 2 saat bekletin. Dolaptan çıkartıp 2-3 santim genişliğinde kesin. Kalan krem şantiyi üzerine sıkın. Meyve çeşitleriyle süsledikten sonra tekrar dolapta soğutup servise sunun.

Devamını Oku