LİMONLU KEK

MALZEMELER:
( 12-15 kişilik )
* 250 Gr Margarin
* 250 Gr Pudra Şekeri
* 8 Adet Yumurta
* 500 Gr Un
* 25 Gr Kabartma Tozu
* Rendelenmiş 1 Adet Limon Kabuğu


HAZIRLANIŞI:
Margarin pudra şekeri, yumurta mikserde çırpılarak kabartılır. Diğer malzemeler ayrı bir kapta karıştırılarak hazırlanan malzemenin içerisine karıştırılıp yağlanmış kalıplara dökülerek 180 derecede 40 dakika pişirilir.

Devamını Oku

ISLAK KEK

MALZEMELER:
(12-15 kişilik)
* 7 Adet Yumurta
* 500 Gr Şeker
* 500 Gr Sıvıyağ
* 500 Gr Süt
* 500 Gr Un
* 25 Gr Kabartma Tozu 


HAZIRLANIŞI:
Tencerede yumurta, şeker, süt, sıvıyağ karıştırılıp içerisinden 100 gr ayrılır. İçine un, kabartma tozu, vanilya koyup hepsini mikserde çırpın. Bir tepsiye dökerek 180 derecede 40 dakika pişirip üzerine ayrılan sosu dökünüz.

Devamını Oku

ELMALI - TARÇINLI KEK

MALZEMELER:
( 8-10 kişilik )
* 3 Adet Yumurta
* 250 Gr Elma
* 200 Gr Portakal Kabuğu
* 250 Gr Toz Şeker
* 200 Gr Ceviz İçi
* 200 Gr Un
* 1 Tatlı Kaşığı
* ½ Paket Kabartma Tozu


HAZIRLANIŞI:
Elmaları soyup küçük parçalar halinde doğrayın, portakal kabuklarını rende yapıp hazır hale getirin, Yumurtaları şekerle çırpın kabartma tozu, unu ve hazırlanan malzemeleri ilave ederek yağlanmış kalıplara döküp orta hararetli fırında pişirin. Belki kek biraz sert gözükebilir ama daha sonra yumuşacık olacaktır.

Devamını Oku

CEVİZLİ KEK

MALZEMELER:
( 10-12 kişilik )
* 250 Gr Yoğurt
* 250 Gr Margarin
* 200 Gr Pudra Şekeri
* 3 Adet Yumurta
* 1/3 Paket Kabarma Tozu
* 150 Gr Ceviz İçi
* 1 Çay Kaşığı Tarçın


HAZIRLANIŞI:
Yumurta, yoğurt ve pudra şekeri mikser veya çırpma tel ile karıştırın. Karıştırılan harca un, kabartma tozu tarçın çekilmiş ceviz ilave edip. En son olarak eritilmiş margarin ilave ederek. Önceden yağlanmış kek kalıplarına harcın yarısını ekleyip kalan yarısına kakao ile renklendirildikten sonra kalıpları doldurup.180 derece ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Üzeri krem şanti ile dekorlanrak servis edilir.

Devamını Oku

ÜZÜMLÜ KEK

MALZEMELER:
(12-15 kişilik )
 * 250 Gr Margarin
 * 250 Gr Pudra Şekeri
 * 8 Adet Yumurta
 * 500 Gr Un
 * 30 Gr Kabartma Tozu
 * 100 Gr Çekirdeksiz Üzüm


HAZIRLANIŞI:
Kuru üzümler hafif kabarmaları için önceden suda kısa bir süre bekletin. Mikser veya çırpma tel ile yumurta ve pudra şekerini çırparak kabartın. Un ve kabartma tozu eklendikten sonra üzümler ilave edin. El ile veya kaşık ile hafif bir şekilde karıştırın. Önceden yağlanmış uygun kalıpları doldurularak 160 derece ısıtılmış fırında 45 dk. Süre ile pişirin.

Devamını Oku

ÇAYLI KEK

MALZEMELER:
( 8-10 kişilik )
* 350 Gr Toz Şeker
* 4 Adet Yumurta
* 250 Gr Un
* 1 Bardak Demli Çay
* 120 Gr Ceviz İçi
* 150 Gr Margarin
* 20 Gr Kabartma Tozu


HAZIRLANIŞI:
Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile çırpın. Daha önceden çekilmiş ceviz, un ve kabartma tozu karıştırılarak yumurtaya ilave edilin. Margarini Bir tava içerisinde eritin En son olarak demli bir bardak çay ve eritilmiş margarini karışıma ekleyip uygun kalıpları yağlandıktan sonra karışım dökülün.160 derece ısıtılmış fırında 40 dk. Süreyle pişirin.

Devamını Oku

Pratik tiramisu

Malzemeler :
1.5 paket kedi dili bisküvi
1 fincan toz şeker
2 çay bardağı neskafe ya da türk kahvesi (isteğe bağlı)
2 adet yumurta
200 gr labne peyniri
300 gram krem şanti
Süslemek için kakao


Yapılışı :
Yumurtalarla şekeri yoğun kıvama getirene kadar mikser ile çırpın. Kahveyi 1 su bardağı sıcak suda eritin. Yoğun kıvama getirdiğimiz yumurtalı şekere labne peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krem şantiyi de ekleyerek 10-15 dakika daha karıştırın. Ardından karışımı buzdolabına koyun ve 1 saat bekletin. Kedi dili bisküvilerin yarısını kahveye tek tek bandırıp kabınıza tek sıra halinde yerleştirin. Krema karışımının yarısını kahveye bandırılmış ve kaba dizilmiş bisküvilerin üzerine yayın. Kalan bisküvileri de kahveye tek tek batırıp ıslatarak kremanın üzerine dizin. Kalan kremayı da en üste dökün. En üstteki krem şanti karışımını düzleştirin. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra üzerine kakao serpin ve servis yapın.

Devamını Oku

Ispanaklı kek

Malzemeler:
2 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un 
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
yarım su bardağı sıvı yağ
200 gr ıspanak ( püre halinde yarım su bardağı)


Üzerine:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt 


Yapılışı:
Ispanakları yıka ve doğra.Tavada suyunu salana kadar kavur. Püre haline getirmek için rondodan geçir.Yada derin bir kabın içinde mikserle püre haline gelesiye kadar çırp.1 paket krem şantiyi süt ile hazırla ve kek olasıya kadar buzdolabında beklet.
Yumurta ve şekeri iyice çırp.(4-5 dakika kadar)
Sonra içine yağ, vanilya, kabartmatozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştır.
Yağlanmış(un serpilmiş) veya tabanına yağlı kağıt konmuş tepsiye dök. 
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişir. ( piştiğini kürdan ile kontrol et)
Kıyılarını kes.(yuvarlak, kare vs.)
Kıyılarını robotta un şeklinde kıy.
Hazırlanmış olan krem şantiyi kekin üzerine sür.(kekin soğuk olması gerekir)
Un haline getirilmiş kek parçacıklarını üzerine serp.

Devamını Oku

Beyaz ve Bitter Çikolatalı Browni

Malzemeler:
1 su bardağı esmer şeker
200 ml krema
100 gr beyaz çikolata (küçük parçalar halinde)
100 gr bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya özü
3 büyük boy yumurta(küçükse 4 adet)
100 gr tereyağ
1 su bardağı kıyılmış ceviz
2 yemek kaşığı kakao


Yapılışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağımızı ve şekerimizi çırpıyoruz, ve ayrı bir kapta çırptığımız yumurtalarımızı ekliyoruz.Sonra sırasıyla, krema, vanilya, unumuzu, kabartma tozumuzu ve kakaoyu ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak çikolatalarımız ve cevizimizi ilave ediyoruz. Browni karışımımız hazırlanınca, iyice yağladığımız ve tabanına yağlı kağıt kestiğimiz bir kalıba döküp, önceden 150 dereceye ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz. Pişirme konusunda önerim kendi fırınınızın ayarıdır, normal kekleri pişirme ısısı ve süresinden biraz daha az olmasına dikkat edebiliriz. Hafif soğuduktan sonra benim yaptığım gibi üzerini beyaz ve bitter çikolata ile süsleyebilir veya çikolatayı sos olarak kullanabilirsiniz.

Devamını Oku

Limonlu Cheesecake

Malzemeler :
1,5 paket bisküvi (1 paket 175gr)
4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş


Cheesecake Malzemeleri :
1 paket krem peynir, oda sıcaklığında (250 gr'lık)
1 teneke koyulaştırılmış tatlandırılmış süt (~400gr) *
1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı vanilya


Limonlu Krema Malzemeleri :
1,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
6 yemek kaşığı limon suyu
1yumurta + 1 yumurtanın sarısı
yarım su bardağından biraz az toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı, küçük parçalara bölünmüş


Yapılışı :
Bisküvileri kırıp un haline getirin, erimiş yağ ile karıştırıp 22-23 cmlik kalıba yayın. Isınmış fırında 10 dakika bekletip çıkartın.Krem peyniri mikser yardımıyla yaklaşık 8-10 dakika karıştırın, sonra sütü ekleyip 1-2 dakika karıştırın, sonra da limon suyu+vanilya ekleyip hepsi özleşene kadar karıştırın.Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin (bir gece bekletince daha güzel oluyor).Limonlu krema için limon kabuğunu, limon suyunu, yumurtayı, yumurta sarısını, ve şekeri bir kapta karıştırın. Kabı kaynar su dolu bir kabın içine yerleştirin ve orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. (benmari usulü) Yağı ekleyip 7 dakika daha karıştırın. Kabı ateşten alıp en az yarım saat soğutun. Servis yapmadan önce cheseecake'in üzerine yayın.

Devamını Oku

Ağlayan kek

Malzemeler :
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao 


Hazırlanışı:
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

Devamını Oku

Cheesecake

Malzemeler:

• Krem peynirli krema için:
• 200 gram krem peynir
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 adet çubuk vanilya
• Bisküvi Kırıntılı Taban için:
• 500 gram pötibör bisküvi
• 250 gram tereyağı
• 2 çay bardağı un
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:

Krem Peynirli Krema için; mikser kabının içine krem peynir, toz şeker, limon rendesi ve vanilyayı koyarak çırpmaya başlayın. Pütürsüz bir krema elde edene kadar çırpmaya devam ederken, teker teker yumurtaları ekleyin. 1 dakika daha çırptıktan sonra kenara koyun. Fırını 165 dereceye ayarlayın, bisküvileri iki streç film arasına koyup bir merdane yardımı ile kırın. Tereyağını eritin, hazırlamış olduğunuz bisküvi kırıntılarını derin bir kabın içine boşaltın. Eritilmiş tereyağını, unu ve pudra şekeri ilave edip karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı 22X5 santim ölçülerinde ayrılabilir kelepçeli bir cheesecake kalıbına bastırarak yayın. Önceden ısıttığınız fırında 5 dakika süreyle pişirin. Fırın ısısını 150 dereceye düşürün. Krem peynirli kremayı bisküvi kırıntılı tabanın üzerine, kalıbı tamamen dolduracak şekilde yayın. 70-75 dakika süreyle pişirin ve fırını kapatın. Fırın kapağını aralayarak keki ılınmaya bırakın. Kalıptan çıkarmadan bir gece buzdolabında dinlendirin.

Devamını Oku

Yağsız Kepekli Elmalı Kek

Malzemeler:

• 1.5 bardak kepekli un
• 1 bardak esmer toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 avuç ceviz
• Tarçın
• 3-4 adet kırmızı elma

Hazırlanışı:

Yumurtaları ve şekeri çırpın, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Tavla zarı şeklinde doğradığınız elmalara tarçın ve cevizi de ekleyerek yoğurun. Karışımı yağladığınız kek kalıbına dökün ve pişirme işlemini başlatın.

Devamını Oku