Usta Lezzet Yemek Tarifleri

Ucuz, pratik ev yemekleri rehberi ve Usta Aşçıları kıskandıran tarifler...
Tatlılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Tatlılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

NORVEÇ USULÜ TRİFLE


Malzemeler:
  • 200 gr çilek reçeli veya çilek
  • 150 gr taze rendelenmiş ekmek
  • 50  gr şeker
  • 100 gr tereyağı
  • 60  gr çırpılmış krema
  • Tatlandırmak için tarçın

Hazırlanışı:
Bir kapta tereyağını ısıtın, ekmek içi ve şekeri altın rengini alıncaya kadar kavurun, tarçınla tatlandırın, çilek reçeli veya çilekleri  ince doğrayın   bardaklara doldurun üzerine kavurduğunuz ekmeği yayın çırpılmış kremayla dekore edin ve servis edin.

MEYVELİ TART


MALZEMELER:
( 8-10 kişilik )
* 250 Gr Un
*125 Gr Margarin
* 70 Gr Pudra Şekeri
* 2 Adet Yumurta
* 400 Gr Elma (Benzeri Meyve)
* 5 Gr Tarçın
* Toz Şeker Yeteri Kadar


HAZIRLANIŞI:
Bir kap içerisinde un, margarin, pudra şekeri, yumurta yeteri kadar su ile hamur haline getirilir. Tart kalıplarına merdane ile açılarak yerleştirilir. Ayrı bir kap içerisine elma veya benzeri meyveler küp şeklinde doğranıp tarçın, toz şeker karıştırılarak hazırlanan tart kalıplarının içerisine konup, üzerine arta kalan hamur ile dekore yapılıp, yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında pişirilir.

KREM KARAMEL


MALZEMELER:
(10-12 kişilik)
* 100 Gr Süt
* 250 Gr Şeker
* 8 Adet Yumurta
* 1 Çay Kaşığı Vanilya




HAZIRLANIŞI:
Süt ve şekerin yarısını tencerede ısıtın. Yumurtaları ve şekerin kalanını tel yardımı ile çırpın. Isıtılmış sütü yumurtaya ekleyin. Ayrı bir tava içerisinde 200 gr şekeri karamelize {yakın}edilip kalıpların içerisine dökün. Hazırlanan karışımı doldurup daha önce ısıtılmış100 derece fırında 50 dk benmari {su dolu tepsi içinde}usulü pişirilir.

KREM ŞOKELLA


MALZEMELER:
(10-12 kişilik)
* 1000 Gr Süt
* 200 Gr Şeker
* 100 Gr Toz Kakao
* 100 Gr Kuvertür Çikolata
* 50 Gr Nişasta
* Vanilya Yetecek Kadar


HAZIRLANIŞI:
Tencereye süt, şeker, kakao, çikolata, vanilya, kaynatılıp nişasta içine konup koyulaşınca kâselere dökülür.

KABAK TATLISI


MALZEMELER:
(KİŞİ: 11–15)
 * 1 adet Kabak orta boy
 * 3000 gr Toz şeker
 * 1000 lt Su 


HAZIRLANIŞI:
Kabağı soyun ve dinlendirin, tencereye koyup şekeri üzerine döküp akşamdan dinlenmeye alın, daha sonra hafif ateşte pişirin.

ISLAK KEK


MALZEMELER:
(12-15 kişilik)
* 7 Adet Yumurta
* 500 Gr Şeker
* 500 Gr Sıvıyağ
* 500 Gr Süt
* 500 Gr Un
* 25 Gr Kabartma Tozu 


HAZIRLANIŞI:
Tencerede yumurta, şeker, süt, sıvıyağ karıştırılıp içerisinden 100 gr ayrılır. İçine un, kabartma tozu, vanilya koyup hepsini mikserde çırpın. Bir tepsiye dökerek 180 derecede 40 dakika pişirip üzerine ayrılan sosu dökünüz.

HURMA TATLISI


MALZEMELER:
(KİŞİ: 20–25)
 * 500 gr
 * 60 gr Ayçiçeği yağı
 * 50 gr İrmik
 * 150 ml Su
 * 3 adet Yumurta
 * 5 gr Maya 


HAZIRLANIŞI:
Bütün malzemeleri yoğrulup küçük parçalara bölünür, kalburda süslenir sonra bol yağda kızartılır, şurubu 1 kg su 1 kg şekerden oluşur.

FIRINDA SÜTLAÇ


MALZEMELER:
(10-12 kişilik)
* 1000 Gr Süt
* 200 Gr Toz Şeker
* 100 Gr Haşlanmış Pirinç
* 2 Adet Yumurta Sarısı
* 40 Gr Nişasta


HAZIRLANIŞI:
Tencerede süt kaynatılıp nişasta, yumurtanın sarısı karıştırılıp koyulaştırılır. İçine haşlanmış pirinç konulup kâseye boşaltılır. İçerisine su konulmuş tepside 250 derecede kızartılacak.

ELMALI - TARÇINLI KEK


MALZEMELER:
( 8-10 kişilik )
* 3 Adet Yumurta
* 250 Gr Elma
* 200 Gr Portakal Kabuğu
* 250 Gr Toz Şeker
* 200 Gr Ceviz İçi
* 200 Gr Un
* 1 Tatlı Kaşığı
* ½ Paket Kabartma Tozu


HAZIRLANIŞI:
Elmaları soyup küçük parçalar halinde doğrayın, portakal kabuklarını rende yapıp hazır hale getirin, Yumurtaları şekerle çırpın kabartma tozu, unu ve hazırlanan malzemeleri ilave ederek yağlanmış kalıplara döküp orta hararetli fırında pişirin. Belki kek biraz sert gözükebilir ama daha sonra yumuşacık olacaktır.

CEVİZLİ KEK


MALZEMELER:
( 10-12 kişilik )
* 250 Gr Yoğurt
* 250 Gr Margarin
* 200 Gr Pudra Şekeri
* 3 Adet Yumurta
* 1/3 Paket Kabarma Tozu
* 150 Gr Ceviz İçi
* 1 Çay Kaşığı Tarçın


HAZIRLANIŞI:
Yumurta, yoğurt ve pudra şekeri mikser veya çırpma tel ile karıştırın. Karıştırılan harca un, kabartma tozu tarçın çekilmiş ceviz ilave edip. En son olarak eritilmiş margarin ilave ederek. Önceden yağlanmış kek kalıplarına harcın yarısını ekleyip kalan yarısına kakao ile renklendirildikten sonra kalıpları doldurup.180 derece ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Üzeri krem şanti ile dekorlanrak servis edilir.

MUZLU DONDURMA (BANANA SPLİT)


Malzemeler:
  • 2 adet muz 
  • 3 değişik tür sos (çikolata,karamela sosu veya çilek reçeli-şurubu) 
  • 3 top dondurma
  • Kremşanti(koyu)
  • Badem(kıyılmış veya ceviz)

Hazırlanışı:
Muz uzunlamasına ikiye kesilir ve derin olmayan bir kasenin kenarlarına koyulur. Dondurma topları muzların ortasına sıralanır. Çikolata sosu çilekli dondurmanın, karamela sosu vanilyalı dondurmanın üzerine dökülür. Üzeri krem şanti ile kaplanır ve onun üzerine badem veya ceviz serpiştirilir en üste de kiraz oturtulur.

ELMALI PAY


Malzemeler:

  • 200 gr. Un
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 230 gr. Tereyağı 
  • 110 gr. Toz şeker
  • 1 kg. Elma 
  • 3 gr. Tarçın
  • 20 gr. Sıvı yağ 
  • 1 su bardağı su
  • 100 gr. Bayat ekmek kabuğu kurusu
  • yarım çay kaşığı vanilya
  • 60 gr. Kuru üzüm     
  • 30 gr. Limon kabuğu rendesi

Hamurun hazırlanması: 
Blenderde hamurun içine giren 200 gr. un, 20 gr. Sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz ve 3/5 su bardağı su karıştırılıp çıkartılır. Elle iyice yoğurulur. Top haline getirilip yağlanmış bir tepsiye koyulur. Üzerine bir fırça ile yağ sürülür. Yarım saat bekletilir. Sonra hamur topağı un serpilmiş bir bezin üstünde oklava yardımı ile açılır. Arada fırça ile yağ sürülerek açmaya devam edilir. İki elle dış kısmı ile daha da inceltilerek şeffaf hale gelinceye Kadar açmaya devam edilir. Hamur 70x70 cm kare olunca durulur.

Galeta ununun hazırlanması:
80 gr. tereyağı eritilir ve ekmek kabuğu, 10 gr. toz şeker ve vanilya yağa atılır. Karıştırılarak kahverengi olması sağlanır.İçinin hazırlanması: Elmalar soyulur ve iri rendelenir. Limon kabuğu ince rendelenir ve 100 gr. toz şeker yatırılır. 15 dakika bekletilir. Aroması şekere geçince elmalara ilave edilir. Hazırlanan hamurun dörtte birine galeta unu serpilir. Sonra elmalar döşenir. Geri kalan hamura erimiş tereyağ sürülür ve elma kaplı olanın üstüne kumaş kaldırılarak üstü kaplanıp öte taraftan hamur bitiştirilir. Diğer taraftan bir tepsiye yağlı kağıt serilip strudeli üzerine yerleştirilip üzerine erimiş tereyağı sürülür. 200 c fırında bir saat kadar tutulur. Bu süre zarfında iki-üç kere üstüne fırça ile erimiş tereyağ sürülür.Fırından çıkarıldıktan sonra soğutmaya bırakılır ve üzerine az vanilya karıştırılmış pudra şekeri ekilir.

ÇERKEZ TATLISI


MALZEMELERİ:
(KİŞİ:  20- 25)
* 500 gr  Un
 * 3 adet Yumurta
 * 100 gr İrmik
 * 20 gr Margarin
 * 150 gr Yoğurt 


HAZIRLANIŞI
Bütün malzeme yoğrulur, merdane ile açılır içine 1000 gr süt, fındık veya toz ceviz, 10 adet yumurta ile yoğrulur yeşil toz fıstık ilave edilir, 100 gr toz şeker, iyice yoğurduktan sonra hazırlanan hamurun içine koyun ve role yapıp kesin bol yağda kızartın, şurubu tulumba tatlısı şurubu gibidir.

ŞEKER PARE


MALZEMELER:
(KİŞİ: 10–15)
 * 250 gr Un
 * 60 gr Pudra şekeri
 * 40 gr İrmik
 * 2 adet Yumurta
 * 150 gr Margarin 


HAZIRLANIŞI:
Bütün malzemeler yoğrularak istenilen şekilde tepsiye dizilir. 180 derece fırında pişirilir, şurubu sıcak verilir.

ARMUT TATLISI


Malzemeler:

  • 1/2 su bardağı su
  • 6 adet orta boy armut
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 8 çorba kaşığı kaymak
  • 3 çorba kaşığı yeşil fıstık

Hazırlanışı:
Tencereye suyu koyup, kaynamaya bırakın. Yıkanmış armutları yıkadıktan sonra sapını koparmadan soyarak boyun ikiye ayırıp, çekirdek yataklarını çıkarın. Kaynayan suya ekleyip, kapağı kapatın. Hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 30 dakika pişirip, kevgirle çıkarın. Pişme suyuna şeker katın ve 2 dakika kaynatın. Tekrar armutları koyup, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Armutları servis tabağına alın, şurubu 2–3 dakika kaynatarak koyulaştırıp armutların üzerine dökün. Soğuduktan sonra içlerine kaymak koyup, üzerine yeşil fıstık serpin.

Pratik tiramisu



Malzemeler :
1.5 paket kedi dili bisküvi
1 fincan toz şeker
2 çay bardağı neskafe ya da türk kahvesi (isteğe bağlı)
2 adet yumurta
200 gr labne peyniri
300 gram krem şanti
Süslemek için kakao


Yapılışı :
Yumurtalarla şekeri yoğun kıvama getirene kadar mikser ile çırpın. Kahveyi 1 su bardağı sıcak suda eritin. Yoğun kıvama getirdiğimiz yumurtalı şekere labne peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krem şantiyi de ekleyerek 10-15 dakika daha karıştırın. Ardından karışımı buzdolabına koyun ve 1 saat bekletin. Kedi dili bisküvilerin yarısını kahveye tek tek bandırıp kabınıza tek sıra halinde yerleştirin. Krema karışımının yarısını kahveye bandırılmış ve kaba dizilmiş bisküvilerin üzerine yayın. Kalan bisküvileri de kahveye tek tek batırıp ıslatarak kremanın üzerine dizin. Kalan kremayı da en üste dökün. En üstteki krem şanti karışımını düzleştirin. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra üzerine kakao serpin ve servis yapın.

Ispanaklı kek

Malzemeler:
2 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un 
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
yarım su bardağı sıvı yağ
200 gr ıspanak ( püre halinde yarım su bardağı)


Üzerine:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt 


Yapılışı:
Ispanakları yıka ve doğra.Tavada suyunu salana kadar kavur. Püre haline getirmek için rondodan geçir.Yada derin bir kabın içinde mikserle püre haline gelesiye kadar çırp.1 paket krem şantiyi süt ile hazırla ve kek olasıya kadar buzdolabında beklet.
Yumurta ve şekeri iyice çırp.(4-5 dakika kadar)
Sonra içine yağ, vanilya, kabartmatozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştır.
Yağlanmış(un serpilmiş) veya tabanına yağlı kağıt konmuş tepsiye dök. 
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişir. ( piştiğini kürdan ile kontrol et)
Kıyılarını kes.(yuvarlak, kare vs.)
Kıyılarını robotta un şeklinde kıy.
Hazırlanmış olan krem şantiyi kekin üzerine sür.(kekin soğuk olması gerekir)
Un haline getirilmiş kek parçacıklarını üzerine serp.

Elmalı kurabiye



Malzemeler :
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
1 poşet kabartma tozu
1 poşet vanilin
4.5-5 su bardağı un


İç malzemesi  :
 3 adet elma 
1 tatlı kaşığı tarçın 
1 çorba kaşığı şeker


Üzeri için :
Pudra şekeri 


Yapılışı :
Hamur yoğurma kabına margarini küp küp doğrayın ve şekeri koyup iyice karıştırın, Sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu vanilin ve ele yapışmayacak şekilde unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini streç filmle kapatın 10-15 dk. dinlenmeye bırakın. İç malzeme için, orta boy tavaya, rendelenmiş elmayı, şekeri ve tarçını ekleyip elmalar bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamurdan parçalar koparıp, çok ince olmayacak şekilde merdaneyle açın. Yeşilay böreği keser gibi kesip, kalın kısma iç malzemeden koyup, kenarlarını içine kıvırmadan rulo yapın.Hafif yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarınca üzerine pudra şekeri eleyin.

Beyaz ve Bitter Çikolatalı Browni



Malzemeler:
1 su bardağı esmer şeker
200 ml krema
100 gr beyaz çikolata (küçük parçalar halinde)
100 gr bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya özü
3 büyük boy yumurta(küçükse 4 adet)
100 gr tereyağ
1 su bardağı kıyılmış ceviz
2 yemek kaşığı kakao


Yapılışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağımızı ve şekerimizi çırpıyoruz, ve ayrı bir kapta çırptığımız yumurtalarımızı ekliyoruz.Sonra sırasıyla, krema, vanilya, unumuzu, kabartma tozumuzu ve kakaoyu ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak çikolatalarımız ve cevizimizi ilave ediyoruz. Browni karışımımız hazırlanınca, iyice yağladığımız ve tabanına yağlı kağıt kestiğimiz bir kalıba döküp, önceden 150 dereceye ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz. Pişirme konusunda önerim kendi fırınınızın ayarıdır, normal kekleri pişirme ısısı ve süresinden biraz daha az olmasına dikkat edebiliriz. Hafif soğuduktan sonra benim yaptığım gibi üzerini beyaz ve bitter çikolata ile süsleyebilir veya çikolatayı sos olarak kullanabilirsiniz.

Çilekli Tartolet



Malzemeler :
4 Kişilik 


Tartolet Hamuru :
125 g luna pratik
1 su bardağı un 
1 yumurta 
4-5 yemek kaşığı şeker
tuz


Çilek Sosu için  :
50 g çiğ krema 
1 su bardağı yoğurt 
nane yaprağı 
1 limon suyu 
250 g çilek 
4-5 yemek kaşığı toz şeker


Hazırlanışı :
Unu ve tuzu karıştırarak ortasını havuz biçiminde açın.Luna pratik'i küçük parçalar halinde doğrayıp unun etrafına serpiştirin. Ortasına yumurta ve şekeri koyun, yumuşak el hareketleriyle yoğurun. Hamurun bütün malzemesinin karıştığına emin olduktan sonra 30 dk. buzdolabında tutun. Çilekleri ortadan ikiye ayırın, üzerine şekerin yarısını pay ederek serpiştirin, beklemeye alın. Buzdolabından çıkardığınız hamuru dörde bölün, dört adet mini tartolet kalıbına yerleştirin. 200°C'de ısıtılmış olan fırınınızda 30 dk. altın sarısı olana kadar pişirin. Bir mikserle çiğ kremayı çırpın, bıçak ile kesilecek kıvama gelince yoğurdu ekleyin, en son 1 limon suyunu ve şekeri koyun ve hepsini mikserle çırpın. Kremayı hamurların üzerlerine paylaştırın, çilekleri düzgünce yerleştirin, çileklerin bekletilme sırasında saldığı suyu dekoratif bir biçimde üzerine gezdirin, taze nane yaprağı ile servis yapın.
 
Usta Lezzet Yemek Tarifleri ticari amaç gütmeyen, sadece damak zevkine hizmet eden, paylaşımcı bir platformdur. Sitede bulunan tüm yemek tarifleri özenle seçilerek derlenmiştir.