CİĞER IZGARA

Malzemeler:
* 500 gram dana ciğeri
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı biberiye
* 1 tatlı Kaşığı kekik
* 1 diş sarımsak
* 1/2 çay kaşığı karabiber
 * Yeteri Miktarda Tuz
* 1 çay kaşığı pul Biber
* 1 çay kaşığı kimyon


Hazırlanışı:
Satın alırken ciğerin üzerindeki zarı çıkartın. Damarlarını ayıklayın ve yarım santim kalınlığında yaprak şeklinde kesin. Sarımsakları ayıklayın ve çentin.
Zeytinyağı, biberiye, kekik, sarımsak ve karabiberi karıştırın. Ciğer dilimlerinin, Üzerine dökün. Arada bir çevirerek en az iki saat terbiye edin. Sofraya Getirmeden hemen önce kömür ateşi üzerinde veya yağsız tavada kısa bir Süre ızgara yapın.
Tuz, karabiber ve kimyon ekip sofraya getirin.
Not: Ciğerleri Izgarada fazla tutarsanız sertleşir.

Devamını Oku

Izgara çipura

Malzemeler :
1 Adet ÇipuraSosu İçin :
4 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
1.5 Tatlı Kaşığı Soya Sosu
2 Tatlı Kaşığı Sarmısak Suyu
3-5 Adet Defne Yaprağı
1 Çay Kaşığı Kekik
Tuz, Toz Karabiber


Yapılışı :
Sos için gerekli bütün malzemeleri karıştıralım. Daha sonra hazırladığımız sosu bir tülbentte veya ince delikli tel süzgeçe dökelim. Sosu süzgeçle süzüp, katı kısımlarını ayırdıktan sonra bir süre buzdolabında bekletelim.
Dolaptan çıkardıktan sonra balığın kuyruğundan ve her iki yanağından çay kaşığıyla bu sostan dökelim. Her iki tarafını da yağlayıp kömür ızgarasında kızartalım.
Balığı yeşil soğanla süsleyerek servis yapalım.
Not: Çipura yerine başka bir ızgaralık balık da kullanabilirsiniz.

Devamını Oku

Sebze Izgara

Malzemeler:

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet çarliston
• 1 adet brokoli
• 500 gram tulum peyniri
• 100 gram krema

Hazırlanışı:

Sebzeleri dilimleyin. Izgarada pişirin. Sebzeleri kat kat tabağa dizin. Yanını yeşillikle süsleyin. Üzerine tulum peynirli krema sosunu gezdirerek, dökün.

Devamını Oku