MEYVELİ TART

MALZEMELER:
( 8-10 kişilik )
* 250 Gr Un
*125 Gr Margarin
* 70 Gr Pudra Şekeri
* 2 Adet Yumurta
* 400 Gr Elma (Benzeri Meyve)
* 5 Gr Tarçın
* Toz Şeker Yeteri Kadar


HAZIRLANIŞI:
Bir kap içerisinde un, margarin, pudra şekeri, yumurta yeteri kadar su ile hamur haline getirilir. Tart kalıplarına merdane ile açılarak yerleştirilir. Ayrı bir kap içerisine elma veya benzeri meyveler küp şeklinde doğranıp tarçın, toz şeker karıştırılarak hazırlanan tart kalıplarının içerisine konup, üzerine arta kalan hamur ile dekore yapılıp, yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında pişirilir.

Devamını Oku

Çilekli Tartolet

Malzemeler :
4 Kişilik 


Tartolet Hamuru :
125 g luna pratik
1 su bardağı un 
1 yumurta 
4-5 yemek kaşığı şeker
tuz


Çilek Sosu için  :
50 g çiğ krema 
1 su bardağı yoğurt 
nane yaprağı 
1 limon suyu 
250 g çilek 
4-5 yemek kaşığı toz şeker


Hazırlanışı :
Unu ve tuzu karıştırarak ortasını havuz biçiminde açın.Luna pratik'i küçük parçalar halinde doğrayıp unun etrafına serpiştirin. Ortasına yumurta ve şekeri koyun, yumuşak el hareketleriyle yoğurun. Hamurun bütün malzemesinin karıştığına emin olduktan sonra 30 dk. buzdolabında tutun. Çilekleri ortadan ikiye ayırın, üzerine şekerin yarısını pay ederek serpiştirin, beklemeye alın. Buzdolabından çıkardığınız hamuru dörde bölün, dört adet mini tartolet kalıbına yerleştirin. 200°C'de ısıtılmış olan fırınınızda 30 dk. altın sarısı olana kadar pişirin. Bir mikserle çiğ kremayı çırpın, bıçak ile kesilecek kıvama gelince yoğurdu ekleyin, en son 1 limon suyunu ve şekeri koyun ve hepsini mikserle çırpın. Kremayı hamurların üzerlerine paylaştırın, çilekleri düzgünce yerleştirin, çileklerin bekletilme sırasında saldığı suyu dekoratif bir biçimde üzerine gezdirin, taze nane yaprağı ile servis yapın.

Devamını Oku

Limonlu Cheesecake

Malzemeler :
1,5 paket bisküvi (1 paket 175gr)
4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş


Cheesecake Malzemeleri :
1 paket krem peynir, oda sıcaklığında (250 gr'lık)
1 teneke koyulaştırılmış tatlandırılmış süt (~400gr) *
1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı vanilya


Limonlu Krema Malzemeleri :
1,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
6 yemek kaşığı limon suyu
1yumurta + 1 yumurtanın sarısı
yarım su bardağından biraz az toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı, küçük parçalara bölünmüş


Yapılışı :
Bisküvileri kırıp un haline getirin, erimiş yağ ile karıştırıp 22-23 cmlik kalıba yayın. Isınmış fırında 10 dakika bekletip çıkartın.Krem peyniri mikser yardımıyla yaklaşık 8-10 dakika karıştırın, sonra sütü ekleyip 1-2 dakika karıştırın, sonra da limon suyu+vanilya ekleyip hepsi özleşene kadar karıştırın.Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin (bir gece bekletince daha güzel oluyor).Limonlu krema için limon kabuğunu, limon suyunu, yumurtayı, yumurta sarısını, ve şekeri bir kapta karıştırın. Kabı kaynar su dolu bir kabın içine yerleştirin ve orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. (benmari usulü) Yağı ekleyip 7 dakika daha karıştırın. Kabı ateşten alıp en az yarım saat soğutun. Servis yapmadan önce cheseecake'in üzerine yayın.

Devamını Oku

Armutlu Tartölet

MALZEMELER :


10 adet

5 adet armut
300 gr tereyağı
50 gr toz şeker
50 gr bal
150 gr pudra şekeri
1/2 paket kuru maya
3 adet yumurta
250 gr un
300 ml kremşanti
2 yemek kaşığı elma suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
tuz
kalıplar için un
kalıplar için tereyağı




HAZIRLANIŞI :


Armutların dördünü dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm.lik küpler halinde bölün. 50 gr tereyağını tavada eritin. Armutları ekleyip orta ateşte 2 dakika kavurun. Balı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Armutları süzgece alın iyice süzülmelerini sağlayın.sularını bir kaba aldıktan sonra armutları bir tepsiye yayın ve soğumaya bırakın. Armut suyunu toz şeker ile karıştırıp harlı ateşte 5 dakika kadar karamelize edin. Kalan tereyağı, bir tutam tuz ve pudra şekerini köpük olana kadar mikserde çırpın. Birer birer yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Maya ve unu da ilave edin sonra da armutları ve karameli ekleyin. 10 adet yaklaşık 11-12 cm çapındaki tartölet kalıplarını yağlayın.  Hamuru kalıplara dökün. Kalan armutu dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde bölün. Dilimlerin yuvarlak yüzeyleri üste gelecek biçimde hamurların üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. sıcakken kalıplardan çıkarun. Kremşantiyi çırpın, tarçın ve elma suyu ile tatlandırıp tartöletlerle beraber servis yapın.

Devamını Oku

Elmalı Tartölet

Malzemeler :
1 pkt margarin (oda sıcaklığında ama çok yumuşak değil)
3 yemek kaşığı pudra şekeri 
1 çay kaşığı kabartma tozu 
1 yumurta 
1 pkt vanilya
Alabildiği kadar un


İç Malzemesi :
6 tane elma
7 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz 
1 tatlı kaşığı tarçın


Yapılışı :
Un hariç hamur malzemelerini karıştırın.
Unu az az ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatın ve iç malzemeyi hazırlamaya başlayın.
Elmaları rendeleyip şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın ceviz ve tarçın ekleyp ılıtın.
Hamurdan biraz alıp unlu zeminde merdane yardımıyla fazla ince ya da kalın olmadan açın. Üst kafes için biraz hamur ayırmayı unutmayın.
Çaydanlık kapağı ya da uygun bir kase kullanarak küçük tart kalıplarına uyacak büyüklükte yuvarlaklar kesin.
Yağladığınız tartölet kalıplarına bu hamurları yerleştirin. Çatalla delikler açın.
İç malzemeden eşit miktarlarda tartöletlere yerleştirin ve üzerine fazla kalın olmayan kafesler yapın.
170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
Soğuduktan sonra pudra şekeri eleyerek servis edin.

Devamını Oku