- Dana filetosu
- Yeteri miktarda Tuz
- Yeteri miktarda Mayonez
- 1çay kaşığı Karabiber
- Üzüm sirkesi 2 çay kaşığı
- Toz Hardal 1/4 çay kaşığı
- Saf zeytinyağı 375 ml.
- Worcestershire Sosu 1–2 küçük kaşık
- Limon suyu 1 adet
- Süt 2–3 kaşık
Hazırlanışı:
Bir yumurta sarısı, toz hardal, sirke, zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber ile mayonez yapın. Sosu inceltmek için sıcak süt ve isteğe göre Worcestershire sos ilave edin. Eti çok ince dilimleyin. Servis yapacağınız her tabağa et dilimlerini koyun ve tuzlayın. Etin kırmızı rengini muhafaza etmesi için beş dakika tabakları buzdolabında bırakın. Sonra bir kaşığı mayoneze birkaç kere batırarak kaşığı yüksek tutarak mayonezi etin üzerine soyut bir modern tablo çizercesine dökün